震動瀝水機主要是將清洗后的果蔬進行風干前的一道工序，經過振動篩進行震動后，表面很大一部分水都能進行去除，再進風干機后進行常溫風干的除水，大大減少了風干機的強度，風干效果高，效率高。

本機除電機、軸承等標準件外材質均為不銹鋼材料制作而成，接觸食品部分為標準SUS304材質，*符合國家食品衛生要求。

振動篩除震動瀝水外還起到均勻攤布的作用，能將進風干機的果蔬分布均勻。