快速的工業發展將不可避免地導致環境破壞和污染，中國的環境問題越來越嚴重，*資源越來越稀缺。食品殺菌設備行業的發展必須順應現代社會，節能，高效，環保的發展趨勢。如果產品不跟隨現代社會的發展而停留在低端水平，它將被時代潮流淘汰。在國內，隨著現代社會工業的發展趨勢，灌裝食品殺菌設備已廣泛用于食品行業，制造綠色食品殺菌設備，為中國的環境做出了貢獻！
 

　　殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，復制速度越快。但是，如果溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌具有不同的生長溫度和耐熱和耐寒性。巴氏殺菌實際上是使用不太耐熱的病原體，并在適當的溫度和保持時間下殺死病原體。但是，巴氏滅菌后，仍然保留了無害的或有益的，耐熱性更高的細菌或細菌孢子的一小部分。灌裝食品殺菌設備意味著將滅菌溫度控制在65-98℃之間。醬油，果汁，豆制品和腌制產品經過巴氏消毒以消除表面細菌，然后在流水線過程中冷卻，瀝干并干燥，最后包裝并存儲。下面來說說它的兩種主要分類。

　　1、水浴巴氏滅菌器：主要用于袋裝食品的殺菌，例如袋裝辣椒醬，袋裝泡菜，火鍋底料，子干豆，袋裝乳制品等，加熱方法可分為分為蒸汽加熱和電加熱。加熱溫度可調節至65-98℃（根據待滅菌產品的特性）。同時與消毒機一起使用的設備包括冷卻器，排水器，空氣干燥器和整體設備。巴氏滅菌生產線將對產品進行滅菌，然后降低產品中心的溫度，最后將水排干并在包裝之前將其干燥。食品級不銹鋼板經加工制造，經久耐用。

　　2、隧道式巴氏殺菌機：灌裝食品殺菌設備廣泛用于瓶裝調味品，鹵素產品，乳制品，瓶裝飲料等瓶裝和罐裝產品的殺菌，殺菌線分為四個階段：預熱??階段，滅菌階段，預冷卻階段和冷卻階段。溫度和時間根據待滅菌產品的特性選擇。