菠蘿蜜真空凍干后的重量取決于凍干過程中水分的蒸發程度。凍干是一種去除食物水分的過程，通過將食物在低溫下冷凍，并施加適當的真空，將水分以固體的形式從食物中蒸發出去。

在凍干過程中，菠蘿蜜中的水分逐漸轉化為水蒸氣，從而減少了整個菠蘿蜜的重量。通常情況下，凍干后的食物重量會大幅減少。具體來說，根據不同的凍干設備和工藝條件，菠蘿蜜凍干后的重量可能在原來的10%到30%之間。

凍干是一種常見的食品保鮮和儲存方式，它可以有效地延長食物的保質期，并保持原有的營養成分和口感。凍干過程中的真空操作有助于減少食物的氧化和變質速度，從而保持食物的品質。凍干食品在儲存和運輸過程中也更加方便，減少了食物的體積和重量，節省了空間和成本。因此，凍干技術在食品行業和戶外活動中得到了廣泛應用。

真空凍干機適用于高檔原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統，真空系統，加熱系統，排濕系統組合一體，推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。